La salada d'ortias e autras recèptas. A abril e mai las erbas sarvatjas, justa esponchaas aprés l’uvern, an mai gust e fan mai ben. En las valadas occitanas eron lhi ingredients per fritaas, saladas e tortas d’verdura, perquè bèl da trobar, fasion ben e eron gratis, ent’una primitiva economia a quilòmetro zero

Descharja la recèpta, e decò la resta, del mes de mai!