Las anchoas al verd: una simpla e bòna recèpta! Pòl estonar que despuei ben de sècles lhi abitants des valadas, talament da luenh da la mar, manjesson lo pes salat. Chal dir qu’avion començat a lo consumar après lors viatges per procurar-se la sal, condiment preciós pas mec per rasons gastronòmicas, mas decò per prevenir lhi mals de la tiròida. La mancança de iòdi portava lo gavàs, afrós e dolorós golflor del còl. .
